InicioRegionesLima: Alto costo del pollo impacta las ventas de las pollerías

Lima: Alto costo del pollo impacta las ventas de las pollerías

El alto costo del pollo ha llevado a un aumento en los precios del popular plato de pollo a la brasa en varias pollerías de Lima. Esto ha resultado en una disminución en las ventas, a pesar de la popularidad del alimento.

Maritza Sarmiento, administradora de una pollería en Lince, informó que han experimentado una reducción del 50% en las ventas a pesar de haber realizado solo un pequeño aumento en los precios.

Sarmiento explicó que el pollo utilizado en este plato es diferente al que se vende al público en general, ya que es criado con características y alimentación específicas, lo que justifica su precio más alto.

Según el Ministerio de Agricultura y Riego (Midragri), el precio mayorista del pollo ha disminuido en un 13%, pero esto aún no se ha reflejado en las pollerías.

Aunque el precio del pollo puede variar en diferentes distritos de Lima, en promedio un cuarto de pollo se encuentra a unos 25 soles y el pollo entero a 80 soles. La presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora), Blanca Chávez, expresó su preocupación en marzo pasado, advirtiendo que los precios del pollo a la brasa podrían aumentar hasta un 30% en caso de escasez de aves.

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