InicioRegionesDescubre la Ruta del Café Makisapa: Una experiencia cautivadora en San Martín

Descubre la Ruta del Café Makisapa: Una experiencia cautivadora en San Martín

En la región de San Martín, se encuentra la fascinante “Ruta del Café Makisapa”, una experiencia turística que te sumerge en el patrimonio inmaterial de la cultura indígena Awajún, específicamente de la etnia que habita en el Alto Mayo. Esta iniciativa busca revalorar las tradiciones cafetaleras y compartir con los visitantes el proceso completo de producción del café.

Desde la planta hasta las herramientas utilizadas en el campo, podrás descubrir cada paso del fascinante viaje que el fruto del café realiza a través de procesos como el despulpado, la fermentación, el secado, el tostado y finalmente, el empaquetado para llegar a nuestras tazas.

“Ofrecemos una experiencia completa, donde los visitantes podrán apreciar cada detalle del fascinante mundo del café”

Milner García Abad, uno de los fundadores de la ruta

Esta inspiradora iniciativa nació de la unión de hijos de cafetaleros que decidieron no solo formar una sociedad, sino también una familia que continúa el legado de Makisapa.

Juliana Solís Barón, gerente propietaria de la empresa, explicó el origen del nombre: “Makisapa viene del quechua (maki = mano, sapa = grande), que es el nombre que se le dio al mono con manos grandes, conocido también como el mono araña. Creímos que este sería un bonito símbolo para hablar de agricultura sustentable y respeto por el mundo natural, lo cual promovemos desde nuestra empresa familiar”.

En los cinco años transcurridos desde la fundación de Makisapa, el proyecto ha evolucionado sin perder su esencia. Actualmente, genera empleo para aproximadamente 15 personas, en su mayoría mujeres. Según Solís Barón, 

“Creemos que el verdadero empoderamiento de las mujeres se logra fortaleciendo su economía, por eso fomentamos aún más el trabajo femenino”

Juliana Solís Barón, propietaria

Makisapa Foods, creador de la Ruta del Café en el Alto Mayo, tiene como objetivo convertirse en un centro de excelencia para el desarrollo de productos de café en el país y aprovechar los recursos de la comunidad. Además del café, se han desarrollado diversos subproductos, como infusiones a base de cáscara de café deshidratada, que tienen propiedades antiinflamatorias y mejoran los niveles de insulina en la sangre.

También se destaca el jabón artesanal de café, con propiedades antioxidantes, hidratantes y exfoliantes, que activa la circulación sanguínea y reduce la celulitis.

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